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馬鈴薯什錦蔬菜雞肉濃湯.JPG 

↑色彩繽紛的食物,會讓孩子更有食慾喔!

馬鈴薯真的是營養豐富又容易料理的食材

所以可說是冰箱裡必備的食材之ㄧ

如果小朋友臨時肚子餓

馬上可以烤個薯條或是煎個薯餅

超好吃又超方便

根本輪不到吃市面上的零食~

◎食材

1.馬鈴薯:中型1顆,切丁

2.紅蘿蔔:1/4條,切丁

3.有機玉米:1條,撥顆粒

4.花椰菜:1/2朵

5.雞胸肉:50g,絞碎

6.高湯:4碗

7.牛奶:100cc

8.雞蛋:1顆,打散

◎調味

1.鹽適量

2.太白粉水少許

◎作法

1.花椰菜川燙過,切小朵備用

2.將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、玉米粒及雞肉末,

  放入內鍋中,加入高湯及牛奶

3.外鍋加2杯水煮熟

4.移至瓦斯爐上,開中火,放入花椰菜,水滾

  後加入鹽巴調味,關小火,勾薄芡

5.倒入蛋汁,攪拌均勻即可

 

※大人可以再灑些香油和黑胡椒

  小孩可以直接以濃湯拌飯,蔬菜很多,很營養喔!

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