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橙汁排骨是在餐廳常點的一道菜
酸酸甜甜相當好味又下飯
與咕咾肉有異曲同工之妙
不喜歡青椒味的這一道最適合了
※食材：
1.排骨：500g
2.芝麻：適量
※澄汁醬：
1.柳橙汁：400ml
2.薑末、蒜末：各1t
3.冰糖：2T
※醃肉料：
1.醬油：1T
2.米酒：2T
3.太白粉：4T
4.雞蛋：1個
5.鹽：1/4t
6.白胡椒：少許
7.蒜末、薑末：各1t
※作法：
1.排骨洗淨，用醃料混合均勻醃製一小時以上
2.取適量炸油，將排骨炸至金黃，撈起瀝油備用。
3.將鍋中的油撈起，剩1T在鍋中，爆香薑末及蒜末。
4.鍋中加入柳橙汁及冰糖煮沸。
5.放入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，以中小火煮至湯汁變濃稠。
6.裝盤後灑上白芝麻，即可香噴噴上桌囉！
今日晚餐
橙汁排骨、蒼蠅頭、豌豆炒杏鮑菇、皇帝豆排骨湯
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