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冬天就是火鍋的季節
隨著天氣越來越冷
不來吃個鍋實在太對不起自己了
我家對面那家酸菜白肉鍋
每到吃飯時間總是大排長龍～～
我喜歡吃鍋時沾些醬汁
但是不喜歡口味太重的
辣和沙茶都不要
前幾天朋友向我推薦香根醬汁
覺得很不錯，就記錄下來了
※香根醬汁
醬油、素蠔油(4:1)
味霖
麻油
黑醋
高湯
香菜莖、葉(切碎)
紹興酒(幾滴就好)
白芝麻(炒過更香)
以上混合在一起就好囉
喜歡吃蒜味的就加入蒜泥
愛吃辣的就加生辣椒或辣油
吃火鍋也沾
吃蒜泥白肉也沾
吃珍珠丸子也沾
管他的～愛怎麼沾就怎麼沾啦！
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