雙子星空

上個月去吃義大利麵

小子們竟然非常喜歡白酒蛤蜊義大利麵

小饅頭本來就愛吃海鮮一類的

沒想到小番茄也滿喜歡的ㄟ

今天Ron要去吃忘年會

就想簡單煮些小朋友愛吃但是平常不常吃的

在網路上查了這個食譜

好像不會太難ㄟ

正好家裡還剩下1/3小瓶的白葡萄酒

就來試試看囉

【白酒蛤蜊義大利麵】

食材：蛤蜊

      義大利直麵(個人覺得直麵最適合)

      蒜末

      洋蔥末

      羅勒(比九層塔更好)

調味：無鹽奶油

      白酒

      鹽

      義式香料(我忘了放)

方法：1.取適量無鹽奶油爆香洋蔥末和蒜末

      2.放入蛤蜊

      3.倒入適量白酒

      4.等蛤蜊煮至半開

      5.加鹽調味

      6.義大利麵煮至喜愛的軟硬度

      7.加入蛤蜊料中下羅勒葉

      8.小火稍微煮個2.3分鐘

      9.混和均勻即可盛盤

◎分量沒有一定

  看個人喜愛自由增添減少

  因為兒子愛吃蛤蜊

  所以我放了450g

  Ron說蛤蜊比麵條還多

  哈哈哈～自己煮的愛加多少就多少

◎也可以放米酒啦

  完全沒有酒味只留下酒的香味

◎強烈建議使用羅勒葉

  剛開始覺得九層塔比較香

  煮了之後卻是羅勒比九層塔香 

  而且不易變黑

  口感也更好

以後連炒海瓜子、三杯料理

我都要改成用羅勒葉囉～