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想偷懶的時候或是清冰箱的時候

就來盤蛋炒飯吧

※食材

1.白飯:3碗

2.高麗菜:4-5葉,洗淨切絲

3.紅蘿蔔:1/3條,切絲

4.櫻花蝦:適量

5.雞蛋:1顆,打散

6.大蒜:1-2瓣,切碎末

7.蔥:1根,切顆粒

※調味:

油、鹽、米酒、胡麻油適量

※作法

1.櫻花蝦洗淨、以1T油爆香後盛起

2.以3T油爆香蒜末及紅蘿蔔絲

3.白飯倒入,炒至鬆散之後,倒入蛋汁,快速與飯混合拌炒

4.加入高麗菜絲拌炒均勻至軟熟

5.加入適量米酒及櫻花蝦,拌炒約1分鐘後,以鹽調味

6.起鍋前,加入蔥粒及胡麻油

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