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又來一道杏鮑菇料理
這次其實是因為一顆賣菜阿公給的鹹蛋(自家養的土番鴨生的)
才找到的食譜
爸比一直以為我用奶油炒的
杏鮑菇真的是冰箱常備食材阿
三杯、熱炒、涼拌、滷、炸......都很適合
口感都是一級棒！！
◎食材：
1.杏鮑菇：300g
2.鹹蛋：一顆
3.蒜瓣：1個，切末
◎調味：
白胡椒粉、糖、義大利香料(或乾燥巴西利)少許
◎做法：
1.鹹蛋切半，取全部蛋黃及1/2蛋白，切末備用
2.杏鮑菇洗淨、切滾刀備用
3.鍋中燒3T熱油，用小火煎杏鮑菇，煎至金黃撈起
4.用原鍋中的油，將鹹蛋末及蒜末炒香
5.將事先煎好的菇加入混合均勻
6.加入調味料拌炒即可
◎今日中餐
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