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南瓜濃湯.jpg  

 

小朋友最喜歡的濃湯

大概就屬玉米濃湯和南瓜濃湯了

但是娘家媽媽幾乎沒有料理過南瓜

所以我對南瓜的味道十分陌生

某年在法X琪喝到了過甜的南瓜濃湯

更讓我對這款湯沒有好感了

不過,當我的兒子可能沒那麼好運了

當然是嘗試我的料理的白老鼠囉...哈哈哈

這是我參考水果日報上某位明星的拿手好菜

再自己亂亂嘗試的

兩兄弟好像還滿捧場的

尤其是不喜歡吃這些蔬菜的人

就可以通通吃下去啦!


南瓜濃湯

材料:

南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、無鹽奶油、橄欖油

牛奶、水(要換成高湯更好)

調味料:

鹽、香料(義式香料、蘿勒、百里香...隨便一種都可以啦)

做法:

1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮,和南瓜下電鍋蒸熟後放涼

2.洋蔥切細絲。

3.將蒸好放涼的紅蘿蔔、馬鈴薯和南瓜,加上洋蔥絲

  放入果汁機打成泥。

4.鍋中加入奶油和橄欖油加熱融化,放入適量的水

  (或高湯)

5.將南瓜泥加入鍋中,放入適量牛奶,混合均勻,

  小火慢慢煮沸

6.起鍋前下適量鹽巴、灑上些許香料即可。

 (如果想要更香濃,就加些鮮奶油)


步驟有點多啦

但其實很簡單

也不必炒培根←小孩子不要吃!!!

我每次都煮一鍋

1/2當餐做湯喝,剩下的冷凍

1/4可以做雞肉南瓜義大利麵

1/4可以加牛肉和綠色蔬菜燴飯

一鍋湯可以變化這麼多料理

實在是太方便啦!!!

0729.jpg  

 

某日兒子的晚餐

香煎土魠魚

雙菇燴絲瓜

油悶筊白筍

南瓜濃湯

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