大概每個星期天的晚餐
我都會偷懶炒個炒飯弄個湯就打發這一餐
不過兒子很奇怪
隨便炒的炒飯反而吃很多
每次都能吃好大一晚
所以光是冷飯就要4-5大碗來炒
然後就把冰箱裡的剩飯都清空啦
※櫻花蝦蛋炒飯
食材：
1.隔夜冷飯
2.雞蛋
3.洋蔥
4.櫻花蝦
5.蔥花
調味料：
淡色醬油、鹽
作法：
1.冷飯放入塑膠袋內，敲成碎碎不結塊，倒入大碗中
2.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開
3.蛋黃倒入裝冷飯的大碗中
4.將蛋黃和冷飯混合均勻，盡量讓每一粒飯都裹上蛋黃
5.櫻花蝦洗淨、洋蔥切絲
6.先燒熱一匙油，下櫻花蝦炒香後盛起備用
7.下1匙油小火炒軟洋蔥絲
8.下3大匙的油，將蛋白倒入，約半凝固之後
下裹了蛋汁的冷飯拌炒均勻。
9.將飯炒成顆顆分明後，下1匙醬油拌炒。
10下櫻花蝦混合均勻，加鹽調味。
11起鍋前灑下蔥花稍微拌炒一下即可盛盤。
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