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回鍋肉，是國中時最好好的便當菜回憶之一
只要有這道菜，白飯馬上多添一碗
實在太好味，太下飯了
不過我記得，媽媽是用青椒取代高麗菜
一樣好好吃喔！我愛青椒！！
但是Ron不愛，所以改成一般口味的高麗菜～
※食材：
1.胛心肉：150g
2.高麗菜：150g
3.豆乾：3塊
4.蒜苗：半支
5.蒜頭：3瓣，切片
※水煮胛心肉調味：
1.米酒：1T
2.薑片：2片
※調味
1.甜麵醬：1T
2.豆瓣醬：1T
3.糖：1.5t
4.米酒：1T
5.醬油：1/2T
6.水：3T
7.胡麻油：1/2T
※做法
1.煮一鍋水，放入薑片，水滾後，放入肉塊及米酒
小火煮15分鐘。取出放涼，切薄片。
2.高麗菜洗淨，切方塊狀。豆乾切薄片，青蒜切斜片。
3.起油鍋下肉片及豆干，煸香出油。盛起備用。
4.原鍋加入豆瓣醬、甜麵醬、蒜片炒香。
5.下肉片及豆干，加入米酒、醬油、糖、水炒勻。
6.加入高麗菜炒軟。
7.再下蒜苗拌炒一下，起鍋前淋上香油，即可盛盤。
※今日晚餐：
回鍋肉
蒜燒豆腐
炒地瓜葉
皇帝豆排骨湯
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