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豆干肉絲是簡單又下飯的料理
不論是豬肉絲或是牛肉絲都很好吃喔！
※食材:
1.肉絲：200g
2.豆干：5-6片～切絲
3.青蔥：2-3支～切段
4.蒜頭：2瓣～切末
※醃肉調味料:
1.醬油：1.5T
2.白胡椒粉適量
3.米酒:1T
4.太白粉:1/2T
5.麻油:1T
※調味料:
1.豆瓣醬：2T
2.鹽,清水適量
※作法:
1.肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃30分鐘入味
2.起油鍋,將醃好的肉絲用2-3大匙溫油炒至半熟先撈起
(火不要太大)
3.將蒜末用鍋中剩下的油爆香
4.將豆乾絲放入稍微翻炒一會,加入2大匙清水、豆瓣醬
及些許鹽調味後再炒到收乾水份
5.將炒到半熟的肉絲加入,大火快速的翻炒至肉絲全熟
6.起鍋前將青蔥段加入拌炒一會即可
※今日晚餐
家常豆干肉絲、金菇炒蛋、四季豆炒杏鮑菇、甘藍排骨湯
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