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鮮蝦粉絲煲.JPG 

※食材

1.鮮蝦:尾

2.冬粉:2把

3.蒜頭:4-5瓣,切末

4.薑片:2-3片,切末

5.青蔥:2-3隻,切段

※調味

1.醬油:1.5T

2.高湯:300CC

3.米酒:2T

4.黑糖:1T

5.鹽、白胡椒粉適量

※作法

1.冬粉泡水10分鐘,蝦子洗淨去沙腸及剪去觸鬚

2.爆香蒜末及薑末,將一半的青蔥放入炒香

3.再將蝦子放入拌炒至變色,加入所有調味料

4.煮至沸騰時,將泡軟的粉絲放入

5.蓋上鍋蓋,以小火將湯汁收乾

6.起鍋前加入青蔥拌炒一下

如果有砂鍋,先將沙鍋在瓦斯爐上燒一下

再裝入煮好的粉絲煲,會更有fu喔!

 1216.JPG

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